随着材料技术的蓬勃发展，各种具有不同尺寸、形状、性质和表面修饰结构的纳米颗粒被设计并合成出来。特异性的表面修饰结构和极高的比表面积使这些磁性纳米颗粒可以在短时间内从复杂样本中高效捕获含量极低的目标分子；借助外加磁场的辅助，这些具有磁性和高度可操控性的纳米颗粒可以很容易地携带着目标分子被从大量的样本中分离出来，从而实现快速高效的样品前处理和待测物富集；独有的光电性质，可以让这些材料在实现样品前处理的同时给出灵敏的检测信号，实现现场即时的可视化便利分析。基于纳米材料的食品分析技术近年来不断地实现突破，帮助我们获得更高的灵敏度、更快的检测速度以及更加高效便利的检测步骤，因此该类技术获得了越来越多的关注。本团队近期的研究自主合成制备了各种多功能的磁性纳米材料，并利用其开展各类食品复杂体系分析工作，包括农残分析、霉菌毒素检测、食品真实性检验等。

　　于希博士现任澳门科技大学医学院助理教授，学生事务处委员。博士毕业于新加坡国立大学化学学院食品科技系（获新加坡政府全额奖学金），bwin必赢获2019年度最优秀博士毕业生（每学院1 人/年）荣誉，并于南洋理工大学化学与生物医学工程系完成博士后研究。目前主要从事纳米技术、分离分析化学、食品安全与营养科学领域的研究，至今已发表70余篇SCI论文（其中一作/通信23 篇，被引1 600余次）在各类行业顶级期刊上，包括《Trends in Food Science & Technology》《Journal of Hazardous Materials》《Analytical Chemistry》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Chemistry》等，Google学术H指数为23。她受邀担任《Advanced Gut & Microbiome Research》编委，《食品研究与开发》青年编委，《Frontiers in Nutrition》《Healthcare》客座编辑，是包括《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Chemistry》等多家学术期刊的专业审稿人。她兼任横琴粤澳深度合作区澳质品牌促进中心评审专家，澳门高等教育发展促进会会员，主持的研究工作曾被亚洲最具影响力的英语媒体之一the Strait Times报道。主持澳门科学技术发展基金3 项，澳门基金会项目1 项，四川省国际科技创新合作项目1 项，珠海市产学研合作项目1 项，澳门科技大学基金会项目2 项，重点参研粤港澳大湾区联合实验室建设项目1 项，丰益国际金龙鱼营养与安全研究基金1 项。

　　为深入探讨未来食品在大食物观框架下的创新发展机遇与挑战，促进产学研用各界的交流合作，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食品与生物工程学院、四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食品与生物工程学院、成都医学院检验医学院、四川省农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院都市农业研究所、四川大学农产品加工研究院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食品工程学院、大连民族大学生命科学学院、北京联合大学保健食品功能检测中心共同主办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于2025年5月24-25日在中国 四川 成都召开。

　　为进一步深入探讨食品产业在当前复杂多变环境下的高质量发展路径，并着重关注食品科学、营养安全保障的基础研究与关键技术研发，贯彻落实“大食物观”和“健康中国2030”国家战略，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、bwin必赢《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院农产品加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院共同举办“第十二届食品科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日在中国 湖南 长沙召开。

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